【唐揚げのすべて うんちく・レシピ・美味しい店】



1: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:52:08
旨い唐揚げ
・しっとりしてる
・衣が薄い
・表面がツルツル。凸凹がない





不味い唐揚げ
・カラッとしてる
・衣が厚い
・表面が凸凹





コレはマジだろ








3: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:52:59
異論は受け付けない





2: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:52:42
一理ある





4: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:53:25.43 ID:kQP4j/OC0.net
美味い唐揚げ 胸肉
不味い唐揚げ モモ肉





191: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:16:26
>>4
これ






211: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:18:13
>>4
これ






216: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:19:00
>>211
よく見たら逆やったわ…





75: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:04:08
>>4
ただしムネ肉の扱いにはそれ相応のスキルが必要なものとする





6: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:53:59
どっちもうまいでいいじゃん





8: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:54:06
ころもサクサクちゃう唐揚げは潜りやろ!





14: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:55:11
上も下も微妙やわうまい唐揚げはまた別にある







15: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:55:14
竜田揚げ嫌いそう





16: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:55:15
竜田揚げうまいやん





17: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:55:28
・うまい
もも肉
・まずい
むね肉





229: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:19:48
>>17
コレメンス





23: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:56:45
前者は冷えても美味いってぐらいやろ





25: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:56:52
衣がベチャっとしてなければなんでもうまい





28: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:57:12
こういうの









31: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:58:15
逆やろ





32: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:58:16
一理ある





40: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:59:11
から~あげ~おいしく作るなら~♩
もみもみ~♩もみもみ~♩





41: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:59:14
気分によってどれもだいたい美味いやろ





43: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 00:59:34
食べてみるのが一番なのでは?





46: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:00:01.47 ID:5KO96K4k0.net
ワイの唐揚げどうや?







49: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:00:29.20 ID:1OQJ3EEsa.net
>>46
うまそう






50: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:00:37.74 ID:1PeIkxIb0.net
>>46
ええやん





52: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:00:46.14 ID:7u4ONp1H0.net
>>46
美味しそうやね





57: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:01:06
>>46
これで何人前?





65: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:01:56.99 ID:5KO96K4k0.net
>>57
ワイがひとりで食べる
定食やと2~3人前ぐらいの量やないかな





67: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:03:04
>>65
やべーよ
普通にファミリーサイズやと思った





64: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:01:52.22 ID:FebJCGf+0.net
衣に関しては小麦粉か片栗粉かどっちで揚げるかの違いやから好みな





62: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:01:39.77 ID:IRLI5fhM0.net
ポイントはにんにく、にんにくさえ効かせれば"優勝"できます。





63: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:01:51.30 ID:BYyYSPdDa.net
大分のからあげ食って感動した





66: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:02:53
実家の唐揚げはこういう感じだった









232: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:20:13
>>66
たしかにまんまこれやったな
まあ味普通に美味かったけど





70: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:03:38
>>66
うちもやったわ
これはこれで揚げたてうまいんや





94: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:06:17
>>70
子供の頃は兄貴とパクパク食べてるとどんどん揚げたてが追加されてって唐揚げは大好きやったな
よく考えたらマッマは揚げたてを食べることを一度もなかったんやな





104: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:07:41
>>94
おいやめろ
泣かせにくるな





138: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:10:51
>>94
自分で料理するとわかるそれ





150: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:11:55
>>94
マッマは炊きたての米も食うことはなかった
二台ある炊飯器の古い方の米ばかり食ってた





80: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:04:56
わいの唐揚げ









90: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:05:58
>>80
お上品やね





83: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:05:01
ワイのかーちゃんの唐揚げ
また食べたいンゴ...







217: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:19:03
>>83
コイツマジでうまい





88: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:05:45
>>83
これこそ至高にして頂点





97: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:06:39
>>83
なんだかんだコイツが一番うまい





122: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:09:31
>>83
これなんであんな美味いんやろな
衣の食感が普通の小麦粉とか片栗粉じゃ絶対出来ん





135: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:10:32
>>122
記憶やとこれ30年以上ある商品やな進化してきたんやろな





99: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:06:41
1 もも肉をハサミで一口大に切る(洗い物がめんどくさいため)
2 パックの上で片栗粉をまぶす(洗い物がめんどくさいためボウルは使わない)
3 いい感じに揚げる
4 油切りはシンクの上に直接足つき網をおいてする(洗い物がめんどくさいため)
5 気合いで盛り付けられる限界の小さい皿に詰め込む(洗い物がめんどくさいため)

下味つけるときはナイロン袋に切った後の肉とチューブにんにくと醤油を入れて混ぜるとよい





107: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:07:49
>>99
くっそわかる







113: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:08:37.33 ID:DpdXAXID0.net
>>99
ワイは下味に+みりんやな
後はまんま一緒や





159: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:12:36
>>99
その後の油どう処理してるんや





185: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:15:35
>>159
揚げ物用の鍋に入れっぱなしやぞ
汚くなってきたら加熱したやつにちょっと水入れて暴れさせてカスをとる
それもダメになったらゼリーにするやつで処分





108: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:07:54
唐揚げってもしかしてコスパ最高の料理なのか?





117: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:08:56
>>108
鶏ムネ肉の固さを自在に操れるとほんまコスパええと思う





170: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:13:48
ワイのはうまそうか?









178: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:14:44
>>170
うまそう






172: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:14:06
>>170
うまそう






194: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:16:37
>>170
めちゃうまそう





183: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:15:08
>>170
この衣ガリガリすこ





124: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:09:35
まあ正直イシバシレシピの醤油と片栗粉しか使わな位あの唐揚げが一番美味いんだけどな





193: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:16:35
みんなこれ見て









254: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:23:34
>>193
石橋が売れない唐揚げ屋に作り方ダメ出ししたやつ好き





219: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:19:05
>>193
イシバシレシピより参考になる料理番組ないかもなぁ
また見たいわ






190: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:16:20
結局マッマが作る唐揚げが一番だって、はっきりわかんだね





157: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:12:29
家で作る唐揚げが至高やわ
あと給食のときに出たやつも旨かった





161: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:12:51
こんな時間に立てていいスレではない





165: 名無しさん@MD :2020/03/30(月) 01:13:04
唐揚げ食べたくなった






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