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【たんぽぽのメニュー】













1: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:31:33 ID:ky7
激辛だし巻きぐう売れる







2: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:32:04 ID:1Ns
年齢層若そう





3: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:32:38 ID:ky7
>>2
オフィス街やから仕事帰りのおっさんばっかりやで
なお1ヶ月経って売れまくる模様






4: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:35:01 ID:a0C
焼酎でカーっとやりたいわね





6: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:35:32 ID:ky7
>>4
辛口の日本酒と合わせてる人が多い






5: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:35:08 ID:ky7
だし巻きのすまし汁の要領なんやがなあ
家で作れるのに






7: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:36:06 ID:h94
たしかにうまそう





8: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:36:20 ID:h94
いやほんま美味そうやな
画像は?





9: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:36:50 ID:ky7
>>8
今家帰ってきたけど作れんこともないなあ
家の茶碗でええなら






11: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:37:09 ID:h94
>>9
頼むわ
あとアイスも







12: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:37:24 ID:gbN
罰ゲームノリのレベルの激辛なのか
美味しいと思えるレベルの激辛なのか





13: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:37:57 ID:ky7
>>12
一応昆布だし煮出して作ってるから
旨味はあるけど割と辛い






14: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:38:30 ID:a0C
中華風のだしなら紹興酒もええな
日本酒ならわさびの辛さにして欲しいンゴ






15: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:38:56 ID:ky7
ちょっと待っててや
夜食がてら作る






35: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:00:47 ID:KsP
>>1
居酒屋店長ですか?





41: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:02:31 ID:ky7
>>35
店長というか店主というか






17: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:39:15 ID:gbN
イッチは居酒屋の店主なん?





18: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:39:36 ID:ky7
>>17
自営の居酒屋やで








10: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:37:05 ID:ky7
作って写真あげるで





19: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:42:15 ID:ky7


卵二つに白だしと七味をこのくらい





21: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:49:19 ID:ky7


即席やけど巻いただし巻きを切りやすいように少し冷ます





26: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:51:29 ID:Dxu
タマゴ2個に出汁150CCか





20: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:43:09 ID:zJQ
お料理スレになってら





23: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:49:58 ID:gbN
これくらいだと、思ったほど辛くもなさそうな





25: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:50:36 ID:ky7
>>23
スープが辛い






22: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:49:29 ID:tOS
出汁と卵と唐辛子の組み合わせがうまくないわけ無いやん
神奈川のニュータンタンメンじゃん






24: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:50:28 ID:Dxu
見た目は激辛でもなさそうやけどね







27: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:52:44 ID:ky7


同時進行でやってた鶏ガラと昆布だしベースの激辛スープ





28: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:57:58 ID:ky7


完成

普段はこれにおろしとレモンを添えて完成






29: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:58:17 ID:zJQ
ええやんけ





30: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:58:26 ID:gbN
見た目は麻婆豆腐





32: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:59:42 ID:ky7
>>30
辛味は豆板醤と少し入れてるから
確かにそんな感じもするかも
ほんまは花椒とかもいれたいけど値段的に無理






33: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:00:03 ID:yzN
うまそう





31: 名無しさん@MD :19/05/17(金)01:59:28 ID:Jux
おしり痛くなりそう





34: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:00:45 ID:ky7


乾杯やで







36: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:00:51 ID:gbN
おいくらで出してんの?





38: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:01:15 ID:ky7
>>36
390円






39: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:02:03 ID:zJQ
やっす





42: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:04:13 ID:ky7
>>39
逆に辛い系って出にくいと思ってたんよね
手間はこっちの方がかかるけどだし巻きと同じ値段やし






44: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:04:43 ID:zJQ
>>42
同じ値段ならこっち頼むわ






37: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:01:03 ID:3yQ
やるやん





43: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:04:43 ID:ky7
なお逆に普通のだし巻きが全然出なくなった模様







45: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:05:19 ID:ZY4
地方の駅前みたいな値段設定やな
若しくは繁華街の中の方





46: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:06:10 ID:ky7
>>45
つまみは限界まで安くしてる
近所に高めの居酒屋とかあるから






47: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:06:18 ID:EVi
からさの種類によるわ
何系の辛さなのか





48: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:06:55 ID:ky7
>>47
旨味もあるが唐辛子やな
ゆず七味の香りもあるけど唐辛子は二種類使ってる






49: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:08:11 ID:ky7
いわゆるホット系の辛さ





50: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:08:58 ID:1Ns
普通にうまそうで草
同じ値段なら間違いなくこっち






51: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:09:02 ID:gbN
イッチの店やと、他には何が売れ筋なんや?





53: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:10:55 ID:ky7
>>51
今は材料ないから作れへんけど
そろそろ作れる鮎の甘露煮とかかね








54: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:12:45 ID:S5j
利益出てんの?めちゃ安いやん





56: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:14:11 ID:ky7
>>54
酒で利益取ってる
つまみは安いけど酒はそれなり






60: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:17:56 ID:4gv
>>56
つまみが安いといろいろ注文したくなる
そしてつまみが美味いと酒がすすむ






62: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:19:38 ID:ky7
>>60
まあもちろんつまみにも高いやつはあるけどな
オフィス街いうても庶民派居酒屋やからそれなりにせな






55: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:13:28 ID:ky7
この時期やとこれも難しいけどこれからの時期やと
刺身もよくでるな太刀魚の湯引き刺身とか




RECOTT(レコット)ってなに?





61: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:18:05 ID:gbN
採算は上手く取れてるんか?


>>61
今のところは黒や






63: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:20:44 ID:4gv
>>62
そらYEBISU飲みますわな





65: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:21:39 ID:ky7
>>63
日本で一般的に売ってるのやと一番好きやからね






64: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:20:46 ID:ky7
先月はかつかつやったけど
一応ギリいけた






57: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:14:40 ID:gbN
イッチはいくつで、いくつの時から居酒屋やってんのや?





58: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:15:02 ID:ky7
>>57
32で25からやってるで






59: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:15:38 ID:ky7
最初はツレの居酒屋で働いて
独立は3年前






40: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:02:13 ID:ky7
うまそうって言ってもらえて嬉しいンゴねぇ





52: 名無しさん@MD :19/05/17(金)02:09:39 ID:Jux
リアル志衛やんけこんなん






【日本の居酒屋文化 ~赤提灯の魅力を探る~】

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