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【金田一少年の事件簿】












1: [Φ|(|´|Д|`|)|] BBxed!! オリンピック予選スラム(大阪府)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:41:09.11 ID:r+sjmHXN0
2007年6月14日放送の「きょうの料理」にて、「わが家に伝わる漬物・果実酒」のシリーズ最終日として梅酒料理が取り上げられた。
番組後半では応用料理として「みりん梅酒」が紹介され、「食前酒に丁度」よく「飲みやすい」と太鼓判を押していた。

しかしながら、本みりんを用いて梅酒を造ると、梅がアルコール発酵し度数が高くなってしまう。
それどころか日本ではアルコール度数20未満の酒類で果実酒を作ることは密造酒になり酒税法に抵触する。
アルコール度数が15くらいしかない本みりんで梅酒を作ると犯罪なのである。

そんなわけでNHKは後日ブルーバックでお詫び放送をする羽目になってしまった。
 
https://articleimage.nicoblomaga.jp/image/258/2016/5/b/5bb691be1f3d87dacdec4fd21ebbc0e13d24b24c1482786875.jpg








68: マシンガンチョップ(石川県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:02:39.81 ID:SkCWRPt90.net
もうそんな昔か





79: ミッドナイトエクスプレス(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:07:21.26 ID:SqPKZ7IH0.net
もう許してやれよ





18: 雪崩式ブレーンバスター(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:53:13.45 ID:Bd7lIQYv0.net
9年前なのに三十年前の映像に見える





104: ヒップアタック(西日本)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:45:44.61 ID:/OaT0qtE0.net
悲しい事件だったな
梅酒をつける頃になると思い出す





110: ストマッククロー(高知県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:54:43.40 ID:avMhE1VN0.net
みりん梅酒ってこの事だったのか初めて知ったわ





109: ハイキック(四国地方)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:51:09.92 ID:cjZmY+pD0.net
みりん梅酒にはこんな逸話が隠されてたのか
よく目にする言葉だったが、何を意味するのかは知らなかった





114: ファイナルカット(禿)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 12:13:29.93 ID:Mvt1h9Gt0.net
114.PNG






123: チェーン攻撃(岡山県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 13:41:33.23 ID:c3BYjjQH0.net
>>114
あるのかよw






138: キン肉バスター(長崎県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 22:15:43.80 ID:p407yKcd0.net
>>123
どういう人が作るんだろうな






5: ローリングソバット(catv?)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:43:47.50 ID:6bnPhtXb0.net
5.PNG






107: エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:47:48.29 ID:ZsRQ3v/z0.net
>>5
このAAかわいいよね





87: バズソーキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:15:50.81 ID:7Zdkdcd20.net
>>5
こいつの意味がやっとわかった










8: ローリングソバット(福島県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:46:09.93 ID:T5VEtjvC0.net
ラジオで日本酒で梅酒仕込むのをやってたから
ちょっとハラハラして聞いてたら、20度以上の酒使ってた
探すと40度超えるのもあるらしいな





35: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:06:15.91 ID:O+5GNOse0.net
>>8
厳密には22度超えると日本酒と法律上分類されないんで40度とかのはその他の雑酒扱いのはず






24: リキラリアット(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:57:43.21 ID:KMWP4olX0.net
>>8
越後さむらいだな。
同じメーカーで、越後さむらい梅酒も作ってるぞ。





152: 不知火(兵庫県)@\(^o^)/ :2016/06/16(木) 06:40:03.87 ID:OuG8yGtq0.net
>>24
さむらい梅酒の度数凄いよね
あれロックで飲むのめっちゃ好き








11: ジャストフェイスロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:48:09.52 ID:gVmra0yE0.net
むしろ法律のほうが悪いんだろうけど
悪法も法なんだよな





37: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:08:29.83 ID:O+5GNOse0.net
>>11
20度以下なら梅が発酵するんでアルコール生成する。
アルコール作るのを法律で防いでるので悪法とは言えないぞ





14: バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:50:57.51 ID:kYGN3FmM0.net
蒸留酒でも水でわって20度きったらヤバイの?





38: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:08:45.66 ID:O+5GNOse0.net
>>14
アウト






16: ミラノ作 どどんスズスロウン(三重県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:52:31.47 ID:IRTMQMjG0.net
なんでアルコールが低いとダメでたかいといいんだ?





29: リキラリアット(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:01:14.75 ID:KMWP4olX0.net
>>16
度数が低いと、アルコール発酵するから。
度数が20超えると発酵しにくくなる。





28: バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:00:56.65 ID:kYGN3FmM0.net
>>16
アルコールが低いと梅についた酵母が殺菌されず発酵してアルコール度数があがり、アルコール度数の差額分の脱税行為になる。個人的に呑むので作るのもアウト








36: イス攻撃(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:06:36.76 ID:pCcJnmMH0.net
>>16
20度くらいあるとアルコール生成酵母の大半は死んじゃうから大して再発酵しないからセーフ
これが15度位だとまだ酵母生きてるから栄養になるもの入れると再発酵始めてアルコールを生成しちゃったりする
そうすると酒税の額が変わってしまうのよ
日本酒も22度をこえると日本酒扱いではなくなるし
普通につくると21度後半くらいで酵母が死滅して発酵が止まる
日本酒のアミノ酸ってのは酵母の死骸で出来てる






20: ファルコンアロー(大阪府)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 09:54:06.91 ID:KodB+NpR0.net
>>16
税金のいらない製品が税金のいる酒に変わるから?





39: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:10:02.43 ID:O+5GNOse0.net
>>20
アルコール生成する濃度かどうか。
低いと野生酵母で発酵する。






32: キングコングニードロップ(奈良県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:02:56.36 ID:LKdx5NcR0.net
それよりさ~、梅ジュースって言うのがあって、梅と氷砂糖を
ビンに詰めとくと梅汁が染み出してくるというモノなんだけど
レシピ見てたら、たまに発酵するのでその時には加熱して殺菌
とか書いてンだよ

あれ、そのまま加熱しなかったら醸造梅酒になるん?





99: エルボーバット(東京都)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:33:58.94 ID:zgxUVyI30.net
>>32
発酵してもアルコールで止まらず酢酸になる

酸っぱくなる

アセトアルテヒドもできているので酔いやすい





55: アトミックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:41:16.92 ID:ci77KAQD0.net
>>32
うちはなった 知らずに飲んで酔ってしまった








53: オリンピック予選スラム(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:35:00.79 ID:eEHSX5MD0.net
ウイスキーを水割りして梅酒つくればいいんじゃない?





70: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:03:14.65 ID:O+5GNOse0.net
>>53
ウイスキーで梅酒作ったあとに水割りしないとアウト





73: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:04:41.93 ID:GrUdbweI0.net
あれ?自家製ビールキットとか売られてなかったっけ?
家で自分用になら酒作って楽しんじゃダメだったのか
あれ?





82: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:07:56.44 ID:O+5GNOse0.net
>>73
あれは建前上レシピ通り作るとアルコール一度未満になるんで酒にはあたらない








81: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:07:40.80 ID:GrUdbweI0.net
あるじゃんビールキット
ビールキットは良いけどみりん梅酒はダメなのか
法律ってめんどくさいな
 

https://articleimage.nicoblomaga.jp/image/258/2016/c/e/ce1c665a95d396cff0892268dc737c99d5ab159f1482787232.jpg





125: フェイスロック(栃木県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 14:05:33.98 ID:/fu4CvFi0.net
>>81
ビールキットは一応1%未満だったはず
あとは自己責任云々かんぬんハゲ毟るぞハゲ





92: キン肉バスター(芋)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:24:47.26 ID:L68XZdFn0.net
これは?
 

https://articleimage.nicoblomaga.jp/image/258/2016/a/f/af417631fcc1a9777c32737001153b3f683934df1482787247.jpg





85: キチンシンク(大阪府)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:11:08.83 ID:PR0a4wT10.net
前にテレビで民宿が自家製梅酒を客に出す事が酒税法に引っかかると聞いたが同じ理屈なの?





88: ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:16:24.77 ID:YgJAv1Dv0.net
>>85
製造はともかく販売は許可が必要
自家製酒は日本が一番厳しいし法的にも
遅れてると思うよ






118: フライングニールキック(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 12:23:13.38 ID:O7lcyX7S0.net
氷砂糖に直につけて、梅シロップにした方が色々使いであるぞ。
出来たヤツをウイスキーとソーダで割って飲むとめちゃウマ♪





119: 32文ロケット砲(チベット自治区)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 12:52:09.72 ID:Xpdjgul10.net
>>118
うちも子供いるからシロップ派だ
梅酒も作るか悩むけどお酒でシロップ割れば済むしね
子の幼稚園では各クラスで漬けて夏休み前に全員で飲むのが行事になってて楽しんでるみたい






48: 目潰し(東日本)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:23:04.63 ID:Zm+iY6lG0.net
100%のオレンジジュースに砂糖を加えたところ
驚くべき偶然でドライイーストが混入してしまった
なぜか冷蔵庫の横に置いたまま放っておいたら
信じられないことに発酵して酒になったのでもちろん捨てたよ



RECOTT(レコット)ってなに?





141: ドラゴンスリーパー(埼玉県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 23:54:48.64 ID:SNjEFvZX0.net
クックパッドとかで最後の工程に完成したものは速やかに排水口に捨ててください!とか書いてあるのすき





143: ラダームーンサルト(東京都)@\(^o^)/ :2016/06/15(水) 00:00:39.82 ID:kjoqg73E0.net
>>141
なにそれそんなんあるんかw






161: キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ :2016/06/16(木) 10:07:16.00 ID:Hg/Ju/fu0.net
自分で漬けたのって一年ぐらい置いておかないと美味くないね
半年じゃまだまだだったわ






153: シューティングスタープレス(福岡県)@\(^o^)/ :2016/06/16(木) 06:43:43.25 ID:wx74syrJ0.net
153.PNG






130: キングコングニードロップ(庭)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 15:34:20.76 ID:BM+MKV5S0.net
なんでこんなことを覚えてるんだw





128: スリーパーホールド(兵庫県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 15:08:23.04 ID:cuLbkQ0w0.net
すごく為になるスレだなぁ
スレタイバカにしててすいませんでした





100: ストレッチプラム(埼玉県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:35:47.55 ID:tloOroSr0.net
なるほど・・・度数が低いと発酵してしまうから問題なのか
おまえらは物知りだな






76: アキレス腱固め(宮城県)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 11:05:52.54 ID:s1McyVsJ0.net
まぁ、文句はあるだろうけど、酒税は日本の暮らしにがっつり影響出してるからねぇ。
日本の年度の始まりが4月なのも酒税のせいだしw






52: 目潰し(東日本)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:33:00.90 ID:Zm+iY6lG0.net
日本は食品関係の法律以上に遅れている
ほんの数十年前まで専売公社以外が塩作って売ると密売になったんだぜ





54: ジャストフェイスロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2016/06/14(火) 10:40:28.35 ID:gVmra0yE0.net
>>52
専売に掛からないように少しだけ海藻を混ぜて売ってたそうな





155: エルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/ :2016/06/16(木) 06:48:07.77 ID:y5h0gE4hO.net
面倒くせえ
氷結の梅買ってくるわ






梅酒


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引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1465864869/