【速報】ケンタッキーの揚げたてを食べる方法、ガチでこの世に存在しない

26： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:02:56.09 ID:iTO7EwsV0.net
チキンよりさめてモサモサのポテトが許せんわ





29： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:04:46.04 ID:hssEHuebr.net
>>26
ビスケットに変更するやろ？エアプか？





35： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:07:07.96 ID:unkMRicp0.net
揚げたてだからって別に対して変わんないぞ
大体落とした事にして1シフト2個ぐらい食うけどまあ出来立てでもそう変わんない
揚げるのに10分ぐらいかかるから揚げたてとかは無理なんだよ
圧力釜で18か36個ずつ作るし





37： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:07:52.51 ID:hssEHuebr.net
>>35
いや絶対食感変わるやろ





50： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:14:41.77 ID:unkMRicp0.net
>>37
変わんねえよ
気になるなら揚げたてが出てきた時にあげたてのおねがいしますって言ってみたら？
揚げてからの時間なんかよりフラワーつける腕のが100倍大事





52： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:15:21.04 ID:hssEHuebr.net
>>50
あの粉って店で付けてんのか？？





58： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:19:51.97 ID:unkMRicp0.net
>>52
冷凍チキンが18匹ずつ袋に入っててそれを解凍して粉つけて圧力釜で揚げる
から粉がダマにならないようにするし皮を伸ばしたり粉を上手くつける技術で味が違う
あとは一回あげるごとに油出し入れして掃除するんだけどそれちゃんとやるかどうかで揚げカスみたいなのが変わる
10年以上前の知識だけど多分変わってないやろ

あとは油も入れたてが1番綺麗だからそう言う意味で朝一が1番美味い可能性はある
夕方以降は経験短い高校生バイトが多いから質が低め





60： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:22:11.54 ID:hssEHuebr.net
>>58
なるほどな～粉付きの冷凍チキンが送られて来とると思ってたで





47： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:12:52.90 ID:BK4wrB5Od.net
脂身多めの部位は翌朝食うのが旨いよねw





49： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:13:37.82 ID:gqiW56/Q0.net
オーブンで再加熱したらめっちゃうまい
出来立て超えてるわ





48： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:12:55.63 ID:5q6BTEel0.net
野球場内部の店舗で売ってるケンタッキーは揚げたてやぞ





94： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:45:46.03 ID:eD3VqZdJ0.net
食べ放題の店行けばええやろ町田にあるんやろ





80： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:32:01.07 ID:DBJi/263d.net
揚げたてを保温器に入れなきゃならん時間も決まっとるから厳密には揚げたてホヤホヤは無理なんよな
保温器に入れることで余分な油落ちるしふっくらする





81： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:33:13.21 ID:hssEHuebr.net
>>80
ふーん余熱で低温調理みたいにするってことか
じゃあカリカリのケンタッキーは存在しないんじゃん





87： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:38:38.34 ID:DBJi/263d.net
>>81
保温器から規定の時間で出した直後はカリカリや
レジがチキン取り出す場所にチキンが無くなったら保温から出して補充するんやけどここに置いておくとどんどんしっとりしてくる
あと保温器に入れて保存しといていい時間も決まっとるんやがこれが結構長いから売れない店だと長時間置きっぱなしになる場合もある
そうなるとべっとりしてきてカリカリでなくなる





89： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:39:54.35 ID:hssEHuebr.net
>>87
タイミングむずすぎやろ





90： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:41:48.66 ID:W4gFf1WO0.net
元バイトのワイが来たで！





92： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:43:22.21 ID:hssEHuebr.net
>>90
遅い
もう話大体終わったで





64： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:24:02.65 ID:0tZOwXsLM.net
再現度の高いレシピもあるから自作して揚げたてを





68： 名無しさん@MD：2022/07/15(金) 00:25:26.62 ID:hssEHuebr.net
>>64
あー再現レシピって手もあるな
ちょろっと調べてみるわサンガツ






引用元：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1657810296/